Comienza por picar la cebolla en cubos, el ajo en láminas y las espinacas en tiras.
Luego en una sartén con mantequilla saltea todo. Adiciona la harina, la crema de leche y revuelve muy bien. Deja reducir hasta que se espese la salsa. Añade sal y pimienta al gusto.
Toma los muslos, haz una pequeña incisión y réllenalos con la mezcla que acabas de preparar.
Saltéalos en una sartén con un poco de aceite hasta que doren por todos los lados.
Ahora acomódalos en una bandeja resistente al calor y llévalos al horno precalentado a 180°c por 20 minutos aproximadamente.
Sirve caliente y acompáñalos con puré de papas.