- 300 g de mollejas de cordero
- 3 dientes de ajo
- aceite
- pimienta
- harina
- perejil
- picado
Receta de Mollejas de cordero al ajillo
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Ingredientes para preparar Mollejas de cordero al ajillo
Preparacion de Mollejas de cordero al ajillo
Limpia las mollejas de telillas y grasas. Trocéalas y salpimenta.
Pasa las mollejas por harina rebozándolas bien.
En una sartén pon aceite y añade el perejil picado. Luego incorpora el ajo picado y las mollejas. Fríe durante 2 minutos aproximadamente moviéndolas bien y con cuidado porque se puede quemar el ajo, y salpimenta.
Cuando estén doradas, sácalas a un plato y espolvoréalas con perejil picado.
Carnes Si quieres completar más el plato, puedes poner un revuelto con huevo.
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