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Receta de Milhojas de pera

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Uruguay / Platos fuertes / Pera / Carnes

Ingredientes para preparar Milhojas de pera

  • 1 y ½ taza de harina común
  • ½ taza de maicena
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • ½ cucharadita de jengibre
  • 20 g de edulcorante en polvo
  • 150 g de margarina
  • 4 peras maduras
  • 1 huevo
  • 2 claras de huevo

Preparacion de Milhojas de pera

Tamizar juntos la harina, la maicena, el polvo de hornear, el jengibre y el edulcorante. Agregar la margarina y trabajar con la punta de los dedos integrando bien hasta que la masa quede con aspecto de migas. Rociar con spray vegetal un molde de 22 x 24 cm, previamente enharinado, y distribuir encima la mitad de la preparación.
Pelar las peras, cortarlas en rodajas finas e ir acomodándolas sobre la masa en forma pareja. Cubrir con el resto de la masa de migas, esparcida en forma pareja. Verter por encima el huevo mezclado con las claras y la leche, haciendo que penetren a través de las migas.
Cocinar en horno precalentado a temperatura moderada durante media hora. Retirar y enfriar sobre una rejilla. Cortar en cuadrados y servir tibia.

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