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Receta de Jamón del país

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Argentina / Platos fuertes / Cerdo / Aves

Ingredientes para preparar Jamón del país

  • 1 kilo de carne de chancho lomo o pierna
  • 1 cucharada de ajos molidos sal
  • Achiote
  • Comino
  • Orégano
  • Agua que cubra la carne

Preparacion de Jamón del país

Amarrar la carne para darle forma, dar unos pequeños cortes e introducir los ajos mezclados con sal, achiote, comino, orégano, dejando reposar 2 horas. Poner agua en una olla, cuando hierva, introducir la carne, bajando el fuego para que el cocimiento sea lento. Hincar con un tenedor la carne y si el jugo que sale en blanco ya estcocido. Retirar, entibiar, servir con salsa criolla.

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