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Receta de Gazpacho jerezano

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España / Entrada / Tomate / Sopas

Ingredientes para preparar Gazpacho jerezano

  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • Sal
  • 6 tomates grandes, rojos y maduros
  • 1 pepino
  • Pan moreno asentado
  • Aceite de oliva de la Sierra
  • Vinagre de Jerez

Preparacion de Gazpacho jerezano

Majar en un mortero los ajos, la sal y l pimiento troceado.
Pasarlo a una gazpachera o a un bol grande y añadirle el pan remojado en agua y escurrido.
Agregar el tomate y el pepino troceados y pelados.
Majar todo muy bien, agregándole a la vez aceite de oliva, vinagre de Jerez y sal.
Añadir agua fría a gusto.
Servir en cuencos individuales, acompañados de una guarnición de pepino y cebolla picados.

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