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Receta de Gazpacho jerezano

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España / Entrada / Tomate / Sopas

receta Gazpacho jerezano
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Ingredientes para preparar Gazpacho jerezano

  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 6 tomates grandes rojos y maduros
  • 1 pepino
  • Pan moreno asentado
  • Aceite de oliva de la Sierra
  • Vinagre de Jerez
  • Agua

Preparacion de Gazpacho jerezano

Maja en un mortero los ajos, la sal y el pimiento troceado. Pasa a una gazpachera o a un recipiente grande y añádele el pan remojado en agua y escurrido. Agrega el tomate y el pepino troceados y pelados.
Maja todo muy bien, agregándole a la vez aceite de oliva, vinagre de Jerez y sal. Añade agua fría a gusto.
Sirve en cuencos individuales, acompañados de una guarnición de pepino y cebolla picados. Agrega el tomate y el pepino troceados y pelados. 

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