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Receta de Galletas alemanas

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Alemania / Platos fuertes / Buey / Aves

Ingredientes para preparar Galletas alemanas

  • 460 gr de miel tibia
  • 1 cucharada de manteca de cerdo
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1/2 cucharadita de clavo de olor en polvo
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada en polvo
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 115 gr de mantequilla
  • 1200 gr de harina
  • 1 limón ó naranja
  • 115 gr de azúcar flor
  • 50 gr de nueces picadas

Preparacion de Galletas alemanas

Poner en una ollita la miel, matequilla y manteca, deshacer a calor suave sin que hierva. Retirar y enfriar un rato. Después poner en un bol, agregue las especias, ralladura y bicarbonato disuelto en la leche tibia, Mezclar bien, agregar las nueces picadas e ir agregando la harina y mezclando hasta formar una masa suave y blanda. Poner sobre la tabla de amasar y sobar. Extender dejándola de 1/2 cm. de espesor, cortarlas de la forma deseada. Colocarlas en una placa enmantecada y cocinarlas por media hora. Preparar un almíbar con 230 de azúcar granulada y 2 cucharaditas de cacao. Al sacarlas del horno, ponerlas sobre una mesa y pincelar con el almíbar.

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