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Receta de Fritada de canguro y spaghettis

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Nueva Zelanda / Platos fuertes / Spaghetti / Pastas

Ingredientes para preparar Fritada de canguro y spaghettis

  • 400 g de cuadril de canguro, en filetes finos 0,5 cms grosor.
  • 300 g de spaghettis cocidos peso final
  • 4 cucharadas soperas de aceite de oliva.
  • 1 diente de ajo machacado.
  • 1 taza de cebolletas en rodajas gruesas incluyendo blanco y verde.
  • 1 taza de apio cortados en rodajitas.
  • 1/2 cucharadilla de ají molido.
  • 250 gramos de cogollitos de brócoli, escaldados.
  • 3 cucharaditas de harina de maíz.
  • 1 cucharada sopera de salsa de soja.
  • 1 cucharada sopera de jerez.

Preparacion de Fritada de canguro y spaghettis

Preparación previa
Hacer una base de fritada con la mitad del aceite, ajo, cebolleta, apio, brócoli y ají molido, reservando tras 3 minutos de cocción dividir en 4 porciones.
Freír medianamente los spaghettis tras espolvorearlos con 1 cucharada harina de maíz, y reservar dividir en 4 porciones.
En un frasco a rosca mezclar la harina de maíz restante con la soja, el jerez y el agua agitando bien y reservar.
Preparación final para cada ración
Con el aceite restante dorar a fuego vivo en una sartén la carne de 1 ración 100 g.
Añadir luego la base de la fritada A.
Echar encima 1/4 del preparado C, removiendo hasta que la salsa espese.
Servir inmediatamente encima de los spaghettis, que se habrán terminado de freír aparte mientras tanto.

Sube tu propia foto de Fritada de canguro y spaghettis



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