- 1 kg de falda de ternera
- 2 cebollas
- 1 zanahoria
- 1 puerro
- 4 patatas medianas ·
- una pizca de tomillo
- 1/2 vaso de vino tinto
- 2 pimientos asados y pelados
- perejil
- picado
- sal
- agua
Receta de Falda de ternera al horno
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Ingredientes para preparar Falda de ternera al horno
Preparacion de Falda de ternera al horno
Cuece la falda, en agua con sal, con una cebolla, el puerro y la zanahoria hasta que esté tierna.
Después, reserva la falda y también el caldo.
Pocha la otra cebolla, cortada en juliana, en una tartera con aceite. Agrega las patatas peladas y en rodajas no muy finas, el vino tinto y un vaso del caldo de cocer la falda. Añade una pizca de tomillo y guísalo durante unos 20 minutos.
Corta la falda en rodajas y colócalas encima del guiso de patatas junto con los pimientos en tiras y un poco de perejil picado. Mételo en horno fuerte durante 10 minutos y sirve.
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