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Receta de Euskalgoxo

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Ingredientes para preparar Euskalgoxo

  • 1 litro de leche de oveja
  • un poco de cuajo
  • 3 manzanas reinetas
  • 1 cuch. de
  • mantequilla
  • 2 copas de vino blanco seco
  • 2 cuch. de azúcar
  • 150 g de nata montada
  • una ramita de canela

Preparacion de Euskalgoxo

En un molde de boca ancha prepara una cuajada con la leche hervida y templada y el cuajo y Carnes resérvala. Pela, quita el corazón de las manzanas y trocea, colocándolas en una cazuela con el vino blanco, el azúcar, la canela y la mantequilla. Haz una compota a fuego bajo y con la cazuela bien tapada. Una vez hecha, deja que enfríe. Echa la cuajada en una fuente y coloca alrededor la compota de manzana. Decora con montoncitos de nata y acompaña con unas láminas de manzana.

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