- 2 Libras de yuca, pelada rallada
- 3/4 Libra de azúcar
- 1/2 Libra de azúcar
- 1/2 Libra de queso blanco costeño, rallado
- 1/2 Taza de leche de coco
- 1/2 Taza de coco, rallado
- 1 Cucharada de semilla de anís, machacadas
- 1/2 Cucharadita de esencia de anís
- 3 Cucharadas de mantequilla, derretida
Ingredientes para preparar Enyucado (cartagena) colombia
Preparacion de Enyucado (cartagena) colombia
Se mezclan la harina de yuca y el resto de los ingredientes uno a uno hasta obtener una pasta suave, se deja reposar un rato y se pone en un recipiente bajo, enmantequillado, se extiende bien y se lleva al horno precalentado a 300° por 30 minutos. Se saca y se corta en cuadritos. Se sirve para acompañar platos de sal.
Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez
Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez
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Comentarios de Enyucado (cartagena) Colombia, receta por Guadalupe Balzola
Comment esta facil...
Hola no tengo claro la cantidad de azúcar gracias
Es una receta muy fácil, yo lo preparo sin mantequilla y con solo coco rallado. Frío es más rico
Gracias.. está muy clara y parece fácil.. es un plato q comí una sola vez y me encanto.. voy a probar su receta a ver como me sale
Gracias.. está muy clara y parece fácil.. es un plato q comí una sola vez y me encanto.. voy a probar su receta a ver como me sale