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Receta de Dorada a la murciana

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España / Platos fuertes / Garbanzo / Pescados y Mariscos

Ingredientes para preparar Dorada a la murciana

  • 4 doradas de 600 gr.
  • 2 patatas
  • 3 ajos
  • Perejil
  • 1 cebolla
  • 2 tomates maduros
  • 6 ñoras
  • Piñones
  • 4 hojas de acelgas
  • Pimentón
  • Sal
  • Pimienta
  • Pan rallado

Preparacion de Dorada a la murciana

Deshuesar las doradas y abrirlas por la mitad. Preparar un caldo con la cabeza y la espina.
En una sartén preparar un sofrito con la cebolla picada, el tomate troceado, el pimentón y la carne de las ñoras previamente remojadas. Añadir al caldo.
Cocer las acelgas, picarlas, agregar el ajo también picado, los piñones, el perejil, la pimienta, el pan rallado y sazonamos al gusto. Incorporar la mezcla al caldo anterior.
Colocar las doradas en una rustidera, añadir las patatas, ajos y perefil. Salpimentar y añadir los piñones.
Cocer en el horno previamente calentado durante 10 minutos a temperatura media.

Sube tu propia foto de Dorada a la murciana



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