Sella el pescado en una sartén a fuego fuerte y cuando esté bien cocido desmenúzalo con la ayuda de un tenedor.
Saltea los maicitos con el ajo, incorpora la crema de leche, la bechamel y las semillas de mostaza. Salpimenta.
Adiciona el pescado desmenuzado, calienta los creppes y rellénalos. Sirve con el queso parmesano rallado y decora con semillas de mostaza negra.