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Receta de Cocido de cerdo con pimentón

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Europa / Platos fuertes / Cerdo / Carnes

receta Cocido de cerdo con pimentón
Aprende a Cocinar

Ingredientes para preparar Cocido de cerdo con pimentón

  • 1 kg de carne de cerdo
  • 1 pimentón verde grande
  • 1 pimentón rojo
  • 1/2 cebolla grande
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 taza de aceite
  • 1/2 taza de caldo
  • 1/2 cucharada sopera de vinagre
  • 1 cucharadita de harina
  • 1 ramita de perejil
  • Sal

Preparacion de Cocido de cerdo con pimentón

Trocea la carne, agrégale sal, pimienta y pásala por harina. Reserva.

Pela y corta en rodajas la cebolla y el diente de ajo, corta el pimentón verde en trozos regulares y el rojo en tiras o julianas.

En una sartén con aceite sofríe ligeramente la cebolla y cuando esté dorada, retírala. Luego fríe la carne. Añade una cucharadita de harina, el pimentón verde, la cebolla y a los cinco minutos adiciona el caldo. Cocina durante una hora a fuego muy suave.

Mientras tanto, maja los dientes de ajo con el perejil y mezcla con el vinagre. Añade a la sartén y deja cocer por 15 minutos. Revuelve muy bien para que se integren todos los ingredientes.

Baña la carne con la salsa, adorna con las tiras de pimentón rojo y sirve caliente.

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Comentarios de Cocido de cerdo con pimentón, receta por Maximiliano

  1. juan camilo 2010-04-09 10:19:53 - Responder

    Test.....

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