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Receta de Chicharrones colombianos

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Colombia / Platos fuertes / Cerdo / Carnes

receta Chicharrones colombianos
Aprende a Cocinar

Ingredientes para preparar Chicharrones colombianos

  • 1 libra de tocino de cerdo con piel
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 3 tazas de agua
  • 2 cucharadas de aceite

Preparacion de Chicharrones colombianos

Raspa la piel del tocino con la ayuda de un cuchillo.

Unta la piel con un poco de bicarbonato de sodio. Deja reposar por 10 minutos. Luego lávalo y sécalo bien con papel absorbente.

En una olla agrega dos tazas de agua y el tocino. Deja hervir por cinco minutos y descarta el agua.

Pon el tocino en una olla con la taza de agua restante y una pizca de sal. Deja a fuego medio y espera que toda el agua se evapore.

Retira el tocino y corta en trozos de 6 cm. Luego haz cortes superficiales por el lado de la carne cada 2 cm.

En una sartén vierte el aceite, adiciona el tocino, tapa la olla y deja a fuego bajo hasta que el tocino esté tostado.

Notas

Agregue la sal en el agua para que se diluya y penetre de manera uniforme la carne.

Chicharrones colombianos

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Comentarios de Chicharrones colombianos, receta por Cocina33

  1. Ella Jeffries 2023-01-27 21:26:14 - Responder

    To the cocina33.com admin, Your posts are always well-supported and evidence-based.

  2. Maria leonor 2020-06-21 13:17:04 - Responder

    Excelente, gracias por la receta, la hice tal cual! Y quedaron deliiii

  3. mercy 2018-07-13 22:42:42 - Responder

    GRACIAS POR ESTA RECETA TAN DIDACTIA.DESEANDO MUCHOS TRIUNFOS.

  4. Carlos Acosta 2018-03-21 20:51:17 - Responder

    En el video no mencionan…” Luego lávalo y sécalo bien con papel absorbente.” Pero en la preparación si lo escribieron. Pregunta: ¿Lavo el bicarbonato de sodio de la piel del tocino?

  5. Isabel 2018-03-14 14:30:29 - Responder

    Excelente la receta, siempre sale bien, los chacharrones quedan crujientes y jugosos. Gracias. Llevaba años haciendo chicharrones malucos, ahora son un éxito! Nunca alcanzan.

  6. lucecita 2018-03-13 21:52:22 - Responder

    Hoy aprendi algo diferente ... que fue el bicarbonato para que sea mas crujiente
    gracias

  7. 2018-01-21 19:23:32 - Responder

    soy de Cúcuta n/s ,yo no estaba ni tibio, los hacia pero sin cocerlos previamente y me quedaban era como para arrancar muelas. ahor con esta receta ya lo se. muchas gracias un abrazo.

  8. Mercedes Cerón 2017-04-23 13:52:52 - Responder

    Gracias por compartír la receta de estos deliciosos chicharrones y a disfrutar del Sabor delicioso de Nuestra Amada Colombia...

  9. lucho 2016-12-28 17:50:18 - Responder

    Ea ve maria hombre, por la Virgen de Manizales, nunca había visto una receta tan fácil y sencilla, pero lo mas importante, se ve deliciosa, los felicito y los voy hacer al pie de la letra, muchas felicitaciones.

  10. camilo 2016-04-24 16:32:48 - Responder

    Excelente, segui al pie de la voz y me quedaron deliciosos.

    • 2016-07-19 18:19:35

      Se ven rriquisimos, como los que preparan aqui en turbaco y en cartagena, deli.....um

  11. Monika 2015-09-25 14:21:15 - Responder

    Lo prepare y me quedo espectacular. Muy delicioso.. Gracias por la receta

  12. Prasanth 2015-08-13 08:40:58 - Responder

    WP 3.3 final is out with its interesting feearuts and upgrades, but I wonder about its performance regarding the non-standard permalinks and forbidden ones (like /%category%/%postname%/ structure). Any news on this?

  13. Simpl 2015-01-27 15:58:37 - Responder

    Quieres darle un toque especial a tus cazuelas?
    Necesitas snacks para tu fiesta?

    Los mejores chicharrones de cerdo los puedes encontrar en:

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    Recomendado.

  14. Mary Ramirez 2014-12-03 00:22:39 - Responder

    GRACIAS X LA RECETA, ES PRIMERA VEZ QUE VOY A HACERLOS DE ESTA MANERA.-
    NOS SABOREAMOS DE PENSAR EN COMERNOSLOS.
    ABRAZOS

  15. Ludyn Sanabria Carrillo 2014-02-27 08:44:59 - Responder

    Magnifica receta.A mis años ,no conocía ese secreto. si los prepararé como debe ser,Mil y mil gracias.

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