- 1 kg de filete de pescado bandera, pargo, mero o cazón
- 16 limones el jugo 700 g
- 3/4 de taza de salsa catsup 180 ml
- 1/3 de taza de aceite de oliva 80 ml
- 8 jitomates chicos, despepitados y picados 640 g
- 1 cebolla mediana picada 180 g
- 1/2 manojo de cilantro picado 80 g
- 4 chiles verdes picados, desvenados y despepitados 16 g
- Sal y pimienta al gusto
Ingredientes para preparar Ceviche de pescado
Preparacion de Ceviche de pescado
Lavar los filetes y se cortarlos en cuadritos pequeños. Bañarlos con el jugo de los limones y se dejarlos reposar durante 4 horas. Escurrir el jugo de limón y enjuagar el pescado con agua limpia.
En una ensaladera incorporar la salsa catsup, el aceite, el jitomate, la cebolla, el cilantro y los chiles. Añadir el pescado y mezclar. Sazonar con sal y pimienta.
Se deja reposar durante 20 minutos en el refrigerador y servir en copas cocteleras acompañado con las galletas.
En una ensaladera incorporar la salsa catsup, el aceite, el jitomate, la cebolla, el cilantro y los chiles. Añadir el pescado y mezclar. Sazonar con sal y pimienta.
Se deja reposar durante 20 minutos en el refrigerador y servir en copas cocteleras acompañado con las galletas.
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