- 400 g. de fideos negros
- ½ kg. de calamares
- 1 cebolla
- 4 ajos
- 1 tomate
- 1 l. de caldo de pescado
- aceite virgen extra
Receta de Cazuela de fideos negros
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Ingredientes para preparar Cazuela de fideos negros
Preparacion de Cazuela de fideos negros
Pica la cebolla finamente y los ajos en láminas. Pon a pochar en una cazuela con
aceite.
Cuando empiece a tomar color, agrega el tomate pelado y picado. Rehoga brevemente
a fuego fuerte.
Limpia los calamares, trocéalos e incorpóralos. Mezcla bien, vierte el caldo, añade los
fideos y sazona.
Cocina todo durante 4 minutos. Decora con una ramita de perejil.
aceite.
Cuando empiece a tomar color, agrega el tomate pelado y picado. Rehoga brevemente
a fuego fuerte.
Limpia los calamares, trocéalos e incorpóralos. Mezcla bien, vierte el caldo, añade los
fideos y sazona.
Cocina todo durante 4 minutos. Decora con una ramita de perejil.
Notas
Para limpiar los calamares, retírales el cartílago transparente o pluma que recorre el cuerpo, separa la cabeza del cuerpo simplemente tirando de ella, desecha el pico duro o boca. lava los tentáculos y cuerpos y retira la piel que los cubre bajo el grifo de agua fría.
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