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Receta de Causa rellena con camarones al ajillo

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Perú / Platos fuertes / Camarones / Pescados y Mariscos

receta Causa rellena con camarones al ajillo
Aprende a Cocinar

Ingredientes para preparar Causa rellena con camarones al ajillo

  • 2 kg de papa amarilla
  • ½ taza de ají amarillo fresco, molido (o Pasta de Ají Amarillo)
  • ¾ taza de aceite
  • ¼ de taza de jugo de limón
  • Sal
  • Pimienta
  • 500 g de pulpa de Camarones
  • Mayonesa
  • 2 Aguacates, pelados y cortados en tajadas
  • 1 huevo cocido, cortado en rodajas
  • 1 tomate, pelado y cortado en rodajas delgadas

Preparacion de Causa rellena con camarones al ajillo

Cocinar las papas en agua con sal. Aún calientes, pelarlas y pasarlas por el pasapurés. Amasar y condimentar con sal, pimienta, aceite, ají y limón, hasta formar un puré suave.

Mezclar Los camarones con mantequilla de ajo, la mayonesa sal y pimienta.

Colocar un trozo grande de papel mantequilla o film plástico encima de una superficie horizontal. Estirar encima la papa (como para un enrollado). Esparcir encima los camarones con mayonesa, dejando 2 cm libres en los bordes. Cubrir con las tajadas de aguacate y Sazonar con sal y unas gotas de jugo de limón.

Levantar el papel o plástico a un extremo y enrollar la causa cuidadosamente. cortar en porciones de 3 cm aproximadamente y terminar con una lámina de aguacate y un camaron. Espolvorear con perejil picado

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