Se pasan los tomates por agua hirviendo, se pelan, se les quita la semilla y se cortan en trozos pequeños. Se espolvorean con sal y se ponen en una coladera para que escurran el agua.

Se machaca el ajo, se pican finamente la albahaca y el perejil y se mezclan con el aceite, los tomates, la sal y la pimienta. Se tuestan las rebanadas de pan en el horno.

Cuando se vaya a servir se coloca una porción de la mezcla sobre cada rebanada de pan.