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Receta de Callos rellenos de carne y arroz

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Argelia / Platos fuertes / Cordero / Carnes

Ingredientes para preparar Callos rellenos de carne y arroz

  • 1 trozo grande de callos de cordero
  • 1 vaso de arroz
  • 1 cebolla grande rallada
  • 2 cucharadas grandes de perejil
  • 1/4 kg de carne picada
  • 2 cucharadas grande de aceite
  • Sal

Preparacion de Callos rellenos de carne y arroz

Quitar las partes oscuras y la grasa. Lavar muy bien con jabón y aclarar varias veces. Frotar con harina y aclarar. Hervir en agua 1/2 hora y aclarar.
Lavar el arroz; mezclarlo con la cebolla, el perejil, la carne, el aceite y las especias; mover muy bien.
Coser los callos por los todos los lados menos uno; rellenar con la mezcla y coser. Presionar con un tenedor y poner en un recipiente con agua hirviendo con sal y 1/2 cucharada de vinagre; hervir a fuego alto 1 hora. Dejar cocer a fuego lento; quitar del agua y dejar enfriar un poco.
Cortar en rodajas y servir con lechuga y tomate.

Sube tu propia foto de Callos rellenos de carne y arroz



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