- 1 kg de calabaza
- ¼ kg de garbanzos
- 1 diente de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla o
- cebolleta
- 1 hoja de laurel
- 1 tomate
- 1 cuch. de pimentón dulce o picante
- aceite y sal ·
- agua
Receta de Boronía
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Ingredientes para preparar Boronía
Preparacion de Boronía
Cuece los garbanzos que habrás puesto en remojo en la víspera en agua hirviendo con sal durante 45 minutos aproximadamente. Cuando estén casi a punto, añade la calabaza en trozos.
En una sartén haz un sofrito con el ajo, la cebolla, el pimiento y el tomate picados junto con el laurel y sazona. Cuando esté pochado, agrega el pimentón rehogándolo y añádeselo todo a los garbanzos. Deja que se haga unos 10 minutos y sirve.
Acompaña este plato con unas rebanadas de pan frito en aceite bien caliente.
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