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Receta de Arrollado huaso

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Chile / Platos fuertes / Cerdo / Sushi

Ingredientes para preparar Arrollado huaso

  • 3 kilos de carne de cerdo
  • 1 kilo de cuero de cerdo
  • 6 dientes de ajo
  • 50 ccs de vinagre blanco
  • 3 cucharadas de sal
  • 4 cucharadas de orégano
  • 3 cucharadas de cominos

Preparacion de Arrollado huaso

Limpiar bien el cuero dejando una superficie de 40 X 30 centímetros aproximadamente.
Aliñar la carne, cortarla en tiras y poner en el centro del cuero, cubriéndolo completamente.
Atar con pita hilo de envolver y ponerlo en una olla con agua y sal, el agua debe de tapar el arrollado.
Cocerlo durante 2 horas. En olla a presión cocer la mitad de tiempo.
Se sirve, frío en entrada o sándwich, caliente, con puré y ensalada.

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