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Receta de Arequipe

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Colombia / Platos fuertes / Cerdo / Aves

Ingredientes para preparar Arequipe

  • 3 litros de leche
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 1 kg. de azúcar
  • 1 ramito de canela

Preparacion de Arequipe

Se ponen todos los ingredientes en una olla preferiblemente de cobre y se deja hervir a fuego lento, sin necesidad de revolverse, hasta que se vea espeso.
Entonces se bate con una cuchara grande de madera, y cuando empiece a verse el fondo de la olla, se retira del fuego y se vierte en otro recipiente cualquiera.

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