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Receta de Alcachofas fritas

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España / Platos fuertes / Alcachofa / Vegetales

Ingredientes para preparar Alcachofas fritas

  • 4 alcachofas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 huevos
  • 1 limón
  • 12 cucharadas de harina de trigo
  • aceite vegetal
  • sal

Preparacion de Alcachofas fritas

Mezclar en un bol los huevos, el aceite de oliva, la harina, la sal y la pimienta. Limpiar las alcachofas quitando las hojas externas más duras. Partirlas en 8 rodajas y sumergirlas en la mezcla.

Cuando estén bien cubiertas, freírlas en una sartén grande con el aceite caliente.

Al cabo de 4 minutos, o cuando estén doradas, escurrirlas, pasarlas por una hoja de papel absorbente, salpimentarlas y servirlas enseguida con unas gotas de limón.

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