- 5 cucharadas de polvo de bizcocho
- 10 cucharadas de caldo de pollo
- 6 cucharadas de vino blanco seco
- 1 lata de 6½ oz de atún en agua escurrido y desmenuzado
- 1 huevo duro finamente picado
- 1 huevo ligeramente batido
- 3 cucharadas de perejil picado
- 2 dientes de ajo grandes y picados
- Harina para espolvorear
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Pimienta recién molida
Receta de Albóndigas de atún en salsa de vino
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Ingredientes para preparar Albóndigas de atún en salsa de vino
Preparacion de Albóndigas de atún en salsa de vino
En un tazón moje el polvo de bizcocho con tres cucharadas del caldo de pollo y una cucharada de vino y mézclelo con el atún desmenuzado, el huevo duro, el huevo batido, el perejil, el ajo, la sal y la pimienta.
Forme con la mezcla bolitas de 4 centímetros de diámetro y espolvoréelas con la harina.
Caliente el aceite en una sartén y dore las albóndigas por todos los lados.
Añada las restantes cinco cucharadas de vino, las siete de caldo y sal.
Cubra y deje conservar por 30 minutos (añada más caldo si es necesario).
Forme con la mezcla bolitas de 4 centímetros de diámetro y espolvoréelas con la harina.
Caliente el aceite en una sartén y dore las albóndigas por todos los lados.
Añada las restantes cinco cucharadas de vino, las siete de caldo y sal.
Cubra y deje conservar por 30 minutos (añada más caldo si es necesario).
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