- 2 Libras (1 kg.) de acelgas (o espinacas)
- 3 Cucharadas de mantequilla
- 3 Cucharadas de queso blanco rallado
- 2 Cebollas cabe zonas peladas y picadas finas
- 1 Taza de leche
- Pizca de bicarbonato
Receta de Acelgas (o espinacas) guisadas (bogotá) colombia
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Ingredientes para preparar Acelgas (o espinacas) guisadas (bogotá) colombia
Preparacion de Acelgas (o espinacas) guisadas (bogotá) colombia
Se cocinan las acelgas (o espinacas) en agua con bicarbonato por 15 minutos. Se bota el agua y se escurren, se les quitan la vena blanca y se pica finamente la parte verde, se añade el resto de los ingredientes y se pone a conservar en una olla tapada a fuego lento por 20 minutos. Se sirve como acompañamiento de carnes.
Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez
Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez
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Comentarios de Acelgas (o espinacas) guisadas (bogotá) Colombia, receta por Antonia Aramburu
Gracias por publicar esta receta, hacía rato que la buscan porque en mi casa las preparaban así. Recuerdos de niñez.