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Zapallo y nueces
2010-03-19 16:57:44, por 21895
Ingredientes
- 2 tazas de zapallo cocido y licuado
- 1/2 taza de nueces picadas
- 4 huevos
- 1/2 taza de pasas
- 2 tazas de harina
- 2 tazas de azúcar
- 1/2 cucharadita de levadura
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de nuez moscada
- 1/2 cucharadita de clavo molido
- 1 taza de aceite
- 2 tazas de azúcar molido
- 1/3 de taza de mantequilla
- 90 gramos de queso crema
- 1 cucharada de leche
- 1 cucharadita de vainilla
- Pizca de sal.
Preparación
Batir el azúcar molido, la mantequilla suave, el queso crema, la leche y la vainilla, hasta que estén cremosos. Reservar.
Mezclar la harina, el azúcar, la levadura, la canela, la nuez moscada, la sal, el clavo, el zapallo y los huevos. Batir por unos minutos. Después añadir las nueces y las pasas.
Verter la mezcla en un molde engrasado. Hornear a 375 F unos 35 minutos. Enfriar completamente, cortar en barrar pequeñas y cubrirlas con el batido inicial.