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Tortilla castellana
2011-10-16 00:00:00, por 22775
Ingredientes
- 6 huevos
- ½ Kg. de patatas
- 100 g. de chorizo de Cantimpalo
- 100 g. de jamón serrano
- ½ cebolla
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva
- Perejil
- Sal
Preparación
Pela las patatas, córtalas en rodajas finas y friélas en una sartén, tapadas con aceite.
Escúrrelas antes de que tomen color y reserva en un bowl.
En la misma sartén, sofríe la cebolla con el ajo picado y, a continuación, añade el jamón y el chorizo.
Rehógalo todo junto unos minutos y mézclalo con las patatas.
Añade los huevos batidos y un poco de perejil picado, salpimenta y prepara una tortilla como de costumbre.