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Torticas de yuca
2014-03-19 11:51:56, por 21706
Un tubérculo con interesantes beneficios gracias a los diferentes valores nutricionales que contiene y que aporta en una dieta sana equilibrada.
Ingredientes
- 6 tazas de yuca en pedazos
- 2 huevos
- 2 cuchradas de harina
- 1 taza de queso molido
- sal al gusto
- Aceite para freir
- 1 taza de miel de avejas para bañar las torticas
Preparación
Cocine las yucas en suficiente agua con sal durante 1/2 hora o hasta que estén blancas. Muélelas calientes y amáselas junto con los demás ingredientes, menos con la miel y el aceite. Arme bolitas o arepitas y fríalas en el aceite caliente hasta que estén doradas. Sírvalas calientes bañadas con la miel caliente.
Notas de Cocina
100 gramos de yuca aportan: Calorías: 120 kilocalorías. Proteínas: 3,1 gramos. Hidratos de carbono: 26,8 gramos. Grasas: 0,4 gramos. Vitaminas: vitamina B6 (0,4 mg) y vitamina C (48,2 mg). Minerales: magnesio (66 g) y p