Torta de queso y hongos
2010-03-17 12:35:24, por 23138
Ingredientes
- Masa
- ¼ kg. harina blanca
- 3 cditas. levadura en polvo
- ½ cdita. de sal
- 100 gr. manteca
- ½ cdita. azúcar
- 2 yemas de huevo
- leche
- 1 huevo batido
- Relleno
- ½ lt. salsa bechamel
- 200 gr. queso fresco cortado en cubos
- 100 gr. queso rallado parmesano
- 100 gr. queso cheddar cortado en cubos
- 100 gr. jamón cocido en trocitos
- 1 lata pequeña de champiñones cortados en trocitos
- 3 huevos duros cortados en rodajas
- ½ copa pequeña de coñac
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
- Manteca
Preparación
Para la masa
Tamizar la harina con la levadura y la sal en un bol. Agregar la manteca en pedacitos y deshacerla con las manos hasta que quede bien mezclada. Agregar el azúcar y las yemas.
Formar la masa, agregando de a poco la leche, hasta que quede bastante blanda . Enharinar un trozo de papel para horno y volcar la masa, estirándola con las manos dándole forma redonda de la medida del molde a usar hasta un espesor de 22,5 cm. aprox.
Cubrirla con un paño y dejarla reposar mientras se prepara el relleno.
Relleno
Poner la salsa bechamel en un recipiente y agregarle los quesos, el jamón, los champiñones, los huevos cocidos y la copita de coñac. Condimentar.
Volcar la preparación en un molde redondo y profundo para horno engrasado con mantequilla.
Con la ayuda del papel de horno volcar la masa sobre la preparación cubriéndola por completo. Pincelar con el huevo batido y llevar a horno 220 C durante media hora o hasta que esté bien dorada.