Alpina por Cocina33
Lavamos los tomates y cortamos una rodaja de la parte superior, es decir, lo que será la tapa del tomate. Removemos las semillas y la pulpa con una cucharilla o una cuchara sacabocados. Rociamos con sal y luego lo volteamos para que elimine el exceso de agua. Picamos la cebolla y el ajo en cubos muy pequeños. Ahora con el queso gruyere cortamos una gran parte en cubos y el resto lo rallamos. En un recipiente mezclamos la carne molida con la cebolla cruda, el ajo, el huevo, los cubos de queso gruyere, un poco de tomillo y sazonamos con sal y pimienta al gusto. Precalentamos el horno a 200°C. Con la mezcla de carne rellenamos los tomates, esparcimos el queso rallado, y tapamos con el corte superior del tomate. Roceamos aceite de oliva, sal y pimienta. Ubicamos los tomates en una bandeja resistente al calor y lo llevamos al horno por aproximadamente 40 minutos.