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Tartaletas de verdura
2010-02-23 08:39:57, por 23591
Ingredientes
- Recetas básicas 8-10 volovanes de hojaldre
- 400 g de verduras limpias (coliflor, pencas, puerros,
- zanahorias, judías verdes)
- agua
- sal. Para ¼ litro de bechamel:
- 1 nuez de mantequilla
- 1
- cuch. de harina
- 1 vaso de leche.
Preparación
Cuece las verduras troceadas en agua con sal, hasta que estén tiernas (también puedes cocerlas al vapor). Escurre y reserva las verduras y medio vaso de caldo. Prepara la bechamel rehogando la harina en la mantequilla derretida. Añade el caldo, la leche, rehoga bien y pon a punto de sal. Retira las tapas de los volovanes y rellénalos con trocitos de las diferentes verduras. Echa la bechamel por encima y hornea 5 minutos a 160º. Sirve los volovanes con sus tapitas. Puedes acompañarlos de puré o crema de verduras.