Tarta de champignons
2010-02-23 08:39:13, por 24617
Ingredientes
- 300 grs.de champignons
- 1 cebolla grande
- 1 echalotte
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharadas de crema de leche
- 2 cucharadas de harina
- 2 huevos batidos
- 3 cucharadas de manteca
- 1 cucharada de aceite
- ½ taza de queso rallad
- 1 morrón asado
- ½ vaso de vino blanco
- sal y pimienta.
Preparación
Limpiar los champignons (si es posible no lavarlos, limpiarlos con un trapito suave) y cortarlos en láminas, picar finamente las cebollas, el echalotte y los ajos y colocar en sartén con la manteca derretida y el aceite a fuego suave sin dejar que se doren, agregar los champis, rehogar y espolvorear con la harina en forma de lluvia, revolver, agregar el vino y la crema, mezclar y retirar del fuego. Agregar los huevos y el queso rallado. Condimentar a gusto, forrar una tartera con la masa elegida y rellenar. Colocar, como ya hemos dicho, 7 u 8 minutos en el piso del horno y luega pasar a la rejilla del medio a horno suave. Debe estar doradita. Para servir, adornar con tiras de morrones asados y perejil picado.