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Tamal bogotano
2010-03-16 12:23:54, por 22401
Ingredientes
- 1 Libra (500gr.) de masa de maíz
- 1/2 Libra (250gr.) de longanizas picadas
- 1 Libra (500 gr.) de pollo, picado con su hueso
- 1 Libra (500gr.) de costillas, de cerdo, picadas
- 1/2 Libra (250gr.) de arvejas verdes
- 1/2 Libra (250 gr.) de garbanzos, remojados desde la víspera y cocidos
- 1 ½ Tazas de hogao
- 1 ½ Tazas de agua
- Sal y pimienta a gusto
- Hojas de plátano
- Cabulla de fique.
Preparación
Se mezcla la masa con el agua, se revuelve para incorporarlos, luego se a