Tallarines con gambas
2010-03-19 16:57:48, por 22435
Ingredientes
- 1/4 kg. tallarines chinos se pueden sustituir por tallarines bien finitos al huevo
- 150 gr. brotes de soja soya soja o soya germinada hervidos o de lata bien escurridos
- 150 gr. lomo solomillo de cerdo puerco, cochino cortado en cubitos
- 200 gr. gambas o langostinos
- 2 puerros poros, porros, ajopuerros pequeños, sin la parte verde y cortados en rebanadas finitas
- 4 cdas. aceite
- 2 cdas. salsa de soja soya
- Agua
- Sal en cantidad necesaria
Preparación
Hervir las gambas durante 2 en agua hirviendo salada, colarlas y pelarlas.
Poner 2 cdas. de aceite en el wok sartén oriental usada para saltear las verduras, se puede sustituir por una sartén común de teflón de bordes altos y saltear allí los puerros.
Agregar la carne de cerdo y rehogar acitronar, sofreír a fuego fuerte durante 34, siempre mezclando con cuchara de madera.
Mientras tanto, hervir los tallarines fideos chinos siguiendo las instrucciones del paquete o confección.
Dejar aparte la carne cocida y calentar las otras 2 cdas. de aceite en el wok.
Rehogar allí las gambas, agregando luego los brotes de soja.
Pasados 2 agregar los tallarines bien colados, el cerdo y la salsa de soja.
Cocinar 2 más, siempre a fuego fuerte, y servir enseguida.