Spaghettis a la albahaca
2010-02-23 08:39:57, por 24053
Ingredientes
- 400 g de spaghettis
- 2 dientes de ajo
- 100 g de parmesano
- 100 g de albahaca
- ¼
- litro de aceite
- sal y pimienta blanca
- 50 g de piñones
- 75 g de mantequilla.
- 400 g de pasta
- 150 g de ciruelas pasas
- orégano
- aceite y sal
- 2 cuch. de salsa de
Preparación
Primero debes hervir los spaghettis con agua y sal. Después, haz una mezcla en el mortero en base a piñones, ajos, sal y pimienta. Hecho esto, rehoga los spaghettis en una sartén con 75 g de mantequilla, añadiendo primero el queso y después la mezcla del mortero. tomate Ante todo, deja las ciruelas en remojo durante 24 horas. Escúrrelas y dóralas, o saltéalas, en una sartén con aceite de oliva. En una cazuela con abundante agua y sal cuece la pasta al dente, es decir, cuando se la pueda partir partiéndola entre los dedos. Bien escurrida, colócala en una fuente y agrégale las ciruelas salteadas. Por último, a la pasta con las ciruelas agrega la salsa de tomate y dos pizcas de orégano. Revuelve todo con cuidado. Limpia bien los bordes, para que quede presentable, y sirve.