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Sopa de tortilla con aguacate en trozos
2010-03-19 15:41:05, por 22409
Ingredientes
- 1/2 kilo de tortillas partidas en tiras, no muy delgadas ni demasiado gruesas.
- 2 aguacates
- 4 jitomates
- 1/2 cebolla
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 4 chiles pasilla, partidos en rodajas chicas
- 300 gramos de queso Manchego ó Chihuahua
- Pimienta, al gusto
Preparación
Fría en aceite las tortillas hasta que queden bien doradas y luego escúrralas.
Aparte, licue los jitomates, los chiles, la cebolla, el ajo en polvo y la pimienta y ponga a hervir la mezcla a fuego lento. Añada sal al gusto.
Una vez que hierve durante 12 minutos, retírela del fuego y ponga en cada plato una porción suficiente de tortillas fritas, aguacate en trozos, queso y, si lo desea, una o dos rodajas de cebolla cruda.
Llene el plato con el caldo de jitomate caliente para que el queso se derrita. Se sirve bien caliente.