Cocina 33

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Sopa de mochi y pasta dulce de judías azuki


2010-02-02 11:28:37, por 22879

Ingredientes

Preparación

Troceamos los pasteles de arroz en dados de alrededor de dos centímetros de lado y los cocemos en agua hirviendo hasta que se enternezcan bien.

En un cazo vertemos unos tres cuartos de litros de agua y cocemos durante unos cinco minutos la pasta dulce de judías azuki con el azúcar y la sal, removiendo bien hasta que el líquido cobre un cierto espesor.

Repartimos los trozos de pasteles de arroz en cuatro raciones. Vertemos por encima la sopa de pasta de judías y lo adornamos con alga konbu seca espolvoreada por encima. Servimos caliente.
Si nos apetece, podemos reemplazar el arroz tempura por arroz cocido al vapor.



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