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Sopa de habas
2010-02-09 14:28:35, por 24642
Ingredientes
- 2 tazas de habas secas
- 1 tomate
- 1/2 cebolla picada fin,
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharadas de cilantro picado
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Preparación
Pon en una cazuela ocho veces el volumen de las habas en agua y cocina las habas en ella. Asa el tomate y los ajos. Pasa por el procesador hasta tener una pasta suave, si es necesario adiciona un poco del agua de la cocción.
En una sartén, sofríe la cebolla en aceite y cuando esté casi dorada añade el tomate y el ajo triturado. Deja cocer unos 10 minutos, añade las habas a este sofrito y el cilantro. Sazona y sirve.