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Solianka
2010-03-19 16:23:49, por 24169
Ingredientes
- 800 gr de carne de res
- 150 gr de carne de ternera
- 150 gr de pollo
- 100 gr de jamón
- 2 salchichas
- 1 zanahoria
- 1 raíces de perejil
- 1 cucharada de harina
- 5 cucharada de setas o champiñones
- 2 pepinos
- 11 aceitunas negras
- 1 cucharada de alcaparra
- 1 taza de smetana muy densa
- 1 limón
- pimienta y sal
Preparación
Poner a cocinar las carnes con las raíces de perejil, zanahoria, pimienta y sal. Retirar la carne para otro plato. Echar y hacer hervir el pollo, jamón y las salchichas durante 20 minutos a fuego medio y cortar finamente el pollo, el jamón y las salchichas. Echarlo al caldo.
Sofreír la cebolla en mantequilla y echarlo al caldo. Añadir los champiñones y los pepinos cortados muy finamente, las aceitunas y la alcaparra.
Después de hervir dejarlo cocinas a fuego lento unos 20 minutos. Antes de apagarlo añadir la smetana.