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Sardinas fritas
2010-02-23 08:39:58, por 22872
Ingredientes
- 16 sardinas
- 2 huevos
- pan rallado
- harina
- sal
- 2 cebolletas
- 1 huevo cocido
- 1
- pimiento verde
- aceite
Preparación
Limpia las sardinas y ábrelas por la mitad. Lávalas, y una vez escurridas, sazónalas. Rebózalas en este orden: primero por harina, luego en huevo batido y por último en pan rallado. A continuación, fríelas en abundante aceite muy caliente. Una vez fritas todas las sardinas y escurridas, coloca, encima de cada una, una cucharadita de aliño. Para hacer el aliño, pica muy fino el pimiento verde, el huevo cocido y las cebolletas. Mezcla en un bol con aceite y cubre con él las sardinas una a una.