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Salmonetes al horno
2010-02-23 08:39:37, por 22562
Ingredientes
- 6 salmonetes de ración (200 gr. cada uno)
- 4 cucharadas soperas de aceite
- sal.
- 80 gr. de mantequilla
- 6 rodajas de limón
Preparación
el zumo de un limón Se mandan limpiar los salmonetes en la pescadería. Se lavan y se secan bien los salmonetes. Se les hacen dos rajas en el lomo. En una besuguera de metal, cristal o porcelana resistente al horno se pone el aceite, cuidando de que quede todo el fondo cubierto, Se ponen los salmonetes con un poco de sal en la tripa y media raje de limón en cada tajo. Se colocan de forma que no monten unos encima de otros. Se salan ligeramente, se rocían con el zumo de limón y se pone la mantequilla en trocitos por encima del pescado. Se meten en el horno (previamente calentado) durante más o menos 25 minutos y se sirven en la misma fuente donde se han hecho.