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Salmon al horno
2010-02-02 11:28:33, por 24176
Ingredientes
- 1 kg. de salmón (cola)
- 1/2 limón
- 400 gr. de patatas
- 1/2 pimiento morrón
- 1/2 cebolla
- perejil picado
- sal y pimienta
- agua
Preparación
Pela las patatas, córtalas en rodajas no muy finas y colócalas en el fondo de una placa de horno. Añade el pimiento morrón y la cebolla en tiras y el limón en medias lunas. Moja con una vaso de agua, sazona y hornéalo a 180 grados durante 15 minutos.
Limpia el salmón retirando pieles y espinas a la vez que lo abres en dos mitades. Salpimiéntalo y coloca el salmón sobre la cama de patatas. Vuelve a hornear durante 5-6 minutos a la misma temperatura. Sirve el salmón con las patatas.
Liga la salsa calentándola con unas patatas aplastadas con un tenedor, perejil picado y un chorrito de agua.