Seleccione Formato
Romerito con tortas de papa
2010-03-17 14:44:59, por 22859
Ingredientes
- 1 kg. Romeritos limpios
- 2 tazas Mole en pasta
- 2 tazas Caldo de pollo
- 3 Papas grandes cocidas y peladas
- 150 grs. Polvo de camarón seco
- 1 Huevo
- 45 grs. Margarina
- 1/3 taza Leche
- Consomé de pollo al gusto
- Aceite para freír c/n
Preparación
Cueza los romeritos en poca agua, escúrralos. Disuelva el mole en el caldo de pollo y fríalo en poco aceite, cuando hierva, agregue los romeritos y la mitad del polvo de camarón, tape y baje el fuego. Rectifique la sazón. Aparte machaque las papas hasta hacerlas puré, mézclelo con la otra mitad de polvo de camarón, huevo, margarina y leche. Forme tortitas pequeñas y fríalas en aceite y escúrralas. Sirva los romeritos con tortitas encima.