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Risotto de champiñones
2010-03-19 16:23:49, por 24176
Ingredientes
- 1 taza de champiñones frescos picados
- 3/4 taza de arroz de grano grande
- 1/2 taza de cebolla picada
- Spray antiadherente
- 2 tazas de caldo de pollo
- 2 cucharadas de vino blanco seco
- 4 cucharadas de queso parmesano rallado
Preparación
Rociar una sartén grande con spray antiadherente y cocinar ahí los champiñones, la cebolla y el arroz por 8 ó 10 minutos o hasta que el grano empiece a tomar un tono dorado.
Añadir el caldo y el vino, hervir y reducir el fuego a un calor muy bajo; esperar de 15 a 20 minutos o hasta que esté cocido. Poner el queso revolviendo y reposar 5 minutos antes de servir.