En un procesador de alimentos triturar el pan, mezclar en un recipiente, el queso, pan, sal y pimienta al gusto. Reservar.
Derretir la mantequilla en una olla pequeña, agregar la harina y mezclar para que la harina se incorpore y se dore.
Gradualmente añadir la crema y revolver, dejar hervir para que la salsa no quede con sabor a harina cruda.
Mezclar la pasta caliente con los quesos y verter la salsa encima, mezclar para que los quesos se derritan. Llevar la pasta a un molde, esparcir la mezcla de pan encima y hornear a 400° F hasta que la superficie este dorada.