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Rainbow roll
2010-03-17 12:35:23, por 25140
Ingredientes
- 5 gramos de salmón fresco
- 5 gramos de atún rojo
- 5 gramos de hamachi pez cola amarilla
- 5 gramos de camarón
- 3 gramos de mazago hueva de pez volador
- PARA EL RELLENO
- 1/2 hoja de alga marina
- 120 gramos de arroz para sushi
- 30 gramos de pasta de cangrejo
- 20 gramos de aguacate
- 20 gramos de pepino
Preparación
En un mantelito de bambú forrado con plástico coloque el alga marina en forma horizontal; encima ponga el arroz, a que cubra toda el alga.
Luego, voltéela de tal manera que quede para abajo el arroz; sobre el alga coloque el aguacate, el pepino y el cangrejo, para luego proceder a enrollar.
Ya listo el rollo, ponga sobre éste el salmón, el atún, el hamachi, el camarón y el mazago.
Con el mantelito de bambú déle forma cilíndrica para que quede uniforme y córtelo en ocho medallones.
Sirva los rollos acomodados en una tabla y acompañando con salsa de soya natural o preparada.