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Pudin de coco
2010-03-19 16:23:50, por 24176
Ingredientes
- 1 bote de leche condensada
- La misma medida de leche
- 3 huevos
- 100g de coco rallado
- 3 cucharas soperas de azúcar
- 1/2 copa de agua
Preparación
Meter el coco en agua durante 10 minutos para hidratarlos, caramelizar un recipiente de pudim con azúcar y agua.
Llevarlo al fuego, dejando disolver siempre la mezcla, cuando el caldo comienza a oscurecer, esparcir con una cuchara por todo el recipiente. Batir todos los ingredientes, colocar en el recipiente y meterlo al horno al baño María.
Este pudim se puede hacer con otras frutas, según el gusto.