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Pollo kung pao
2010-03-19 16:57:47, por 25030
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo
- 5 chiles de árbol
- 1 poro
- Aceite
- 1 taza de cacahuete crudo
- 1 taza de fécula de maíz disuelta en agua
- Sal al gusto
Preparación
Deshuesar la pechuga y rebanarla en pequeños trozos en forma de cubos. Partir el poro en trozos de 8 centímetros de largo y después cortarlo en finas tiritas.
Freír en un sartén el chile de árbol sin rabo, hasta que quede bien dorado; molerlo ligeramente en licuadora; dejar aparte con suficiente aceite.
Remojar el cacahuete crudo y pelado; freírlo hasta que esté bien dorado, escurrir muy bien y dejarlo aparte.
Freír el pollo en aceite, ponerle sal al gusto; agregar el poro una vez frito el pollo, además de dos cucharaditas de chile de árbol molido; añadir la fécula de maíz disuelta en agua para que espese el juguito; adornar con los cacahuetes y servir