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Pollo en limon
2010-03-17 14:44:59, por 24299
Ingredientes
- 1 pollo mediano
- 2 jitomates pelados
- ½ taza de jugo de limón
- ½ cebolla
- ½ chile morrón
- 6 cucharadas de galleta de soda molida
- 4 cucharadas de queso rallado
- orégano
- sal y pimienta
- 3 dientes de ajo asados y machacados
Preparación
Se limpia el pollo bien y se corta en 4 partes, se remoja un rato antes de guisarlo en jugo de limón con los dientes de ajo y pimienta molida y un poco de orégano.
Se pone a freír el pollo y cuando esté dorado se agregan rebanadas de jitomate, cebolla, chile morrón y el jugo donde se marinó el pollo, el queso rallado y las galletas molidas.
Ya que todo est frito y suelte su jugo, se hornea para que se acabe de cocer y quede su salsa espesa.